Sopa de Frango com Legumes Low Carb Quentinha e Reconfortante
Sopa de frango com legumes low carb feita com ingredientes simples: nutritiva, leve e pronta em menos de 40 minutos para os dias frios.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o frango
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e 2 dentes de alho picados. Reserve por 10 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e doure o frango por cerca de 5 minutos, mexendo até ficar levemente dourado. Retire e reserve.
Refogando os aromáticos
- Na mesma panela, reduza o fogo para médio. Adicione a cebola e o alho restante e refogue por 3 minutos até ficar translúcido.
- Adicione a cenoura, mexa bem e refogue por mais 2 minutos.
Cozinhando a sopa
- Coloque o frango de volta na panela, adicione as folhas de louro e cubra com a água. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o brócolis, a couve-flor e a abobrinha. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até os legumes estarem macios mas não desmanchando.
- Ajuste o sal e a pimenta. Retire as folhas de louro.
- Desligue o fogo, finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva bem quente.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Caldo mais saboroso: Se tiver caldo de frango caseiro guardado no freezer, substitua parte da água — fica muito mais gostoso e encorpado.
- Versão cremosa: Retire uma concha de legumes cozidos, bata com um pouco do caldo no liquidificador e devolva à panela. Fica um caldo aveludado sem precisar de amido.
- Troque os legumes: Aipo, chuchu, vagem e espinafre ficam ótimos nessa sopa. Use o que estiver na geladeira.
- Congela bem: Prepare uma panela grande e congele em porções individuais. Nos dias corridos, é só descongelar e aquecer — jantar pronto em minutos.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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