Batata Recheada com Bacon e Queijo na Air Fryer — Crocante e Cremosa
Batatas assadas e recheadas com bacon crocante e queijo derretido, feitas na air fryer. Um prato completo, fácil e irresistível para o almoço ou jantar!
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando as batatas
- Lave bem as batatas sob água corrente e seque com papel toalha. Não descasque!
- Faça alguns furos em cada batata com um garfo para o vapor sair durante o cozimento.
- Passe um fio de azeite por toda a superfície das batatas e polvilhe sal grosso.
Assando na air fryer
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
- Coloque as batatas diretamente na cesta da air fryer, sem sobrepor.
- Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam macias por dentro. O tempo pode variar conforme o tamanho da batata.
- Para testar o ponto, espete um garfo: deve entrar facilmente.
Preparando o recheio
- Enquanto as batatas assam, em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Escorra em papel toalha.
- Na mesma frigideira com um pouco da gordura do bacon, doure o alho por 1 minuto.
- Reserve o bacon crocante e o alho dourado.
Montando as batatas recheadas
- Com cuidado, corte as batatas assadas ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire delicadamente o miolo, deixando uma "casquinha" de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Em uma tigela, amasse o miolo das batatas com a manteiga, o creme de leite, metade do queijo, o alho dourado, sal e pimenta. Misture até ficar cremoso.
- Recheie as casquinhas de batata com essa mistura, arredondando por cima.
- Polvilhe o restante do queijo e distribua os cubos de bacon crocante por cima.
Finalizando na air fryer
- Retorne as batatas recheadas para a air fryer, ainda a 200 °C.
- Asse por mais 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Retire com cuidado (estarão quentes!) e polvilhe cebolinha picada por cima.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Escolha as batatas certas: Prefira batatas grandes e uniformes, tipo russet ou asterix. Batatas novas ou pequenas não funcionam tão bem porque têm menos miolo para rechear.
- Não descasque: A casca protege o miolo e fica deliciosamente crocante com o sal grosso. É a melhor parte!
- Bacon extra crocante: Se quiser o bacon ainda mais crocante, pode pré-assar na air fryer por 8 minutos a 180 °C antes de começar as batatas.
- Variações deliciosas: Substitua o bacon por calabresa, acrescente milho verde, brócolis cozido ou champignon picado no recheio.
- Make it fancy: Para um toque especial, finalize com um fio de azeite trufado ou pedacinhos de cream cheese no recheio. Fica de restaurante!
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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