Batata Palito Crocante na Air Fryer: Sequinha e Sem Culpa
Aprenda a fazer batata palito crocante na air fryer em casa, sequinha por fora e maciinha por dentro, com pouquíssimo óleo e em menos de 40 minutos.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando as batatas
- Descasque as batatas e corte em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura — tente deixá-los mais ou menos do mesmo tamanho para assar por igual.
- Coloque os palitos numa tigela funda e cubra com água fria. Deixe de molho por 30 minutos. Esse passo é fundamental: a água retira o excesso de amido e garante uma batata muito mais crocante.
- Escorra a água e seque bem os palitos com um pano de prato limpo ou papel toalha. Quanto mais secos, mais crocantes ficam.
Temperando e fritando na air fryer
- Numa tigela grande, misture os palitos secos com o azeite, o sal, o alho em pó e a páprica. Mexa bem para que todos fiquem cobertos de tempero.
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
- Distribua os palitos na cesta da air fryer em uma camada só — não empilhe, senão cozinham no vapor e não ficam crocantes. Se precisar, faça em duas levas.
- Asse por 12 minutos, sacuda a cesta, e asse por mais 12 a 13 minutos até dourarem bem.
- Prove o sal, ajuste se necessário, e sirva imediatamente.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Molho de molho é segredo de mãe: os 30 minutinhos na água fazem uma diferença enorme. Não pule essa etapa quando quiser batata crocante de verdade.
- Não sobrecarregue a cesta: a air fryer precisa de circulação de ar. Prefira fazer em duas rodadas a colocar tudo junto e ter batata murcha.
- Tempere depois também: gosto de jogar um fio de azeite e flor de sal assim que tiro da air fryer — fica igual à de restaurante.
- Versão temperada: experimente adicionar ½ colher de chá de orégano ou curry no tempero. Fica uma delícia para o lanche da tarde.
- Sobrou batata? Reaqueça na air fryer por 5 minutos a 200 °C e ela volta a ficar crocante. Micro-ondas não funciona aqui!
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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