Batata Doce na Air Fryer — Crocante por Fora e Macia por Dentro
Batata doce na air fryer temperada com páprica e alho: crocante por fora, macia por dentro e pronta em 25 minutos. Saudável, fácil e sem óleo — aprenda o segredo para não ressecar.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando as batatas
- Lave bem as batatas doces com uma esponja. Não precisa descascar — a casca fica crocante e saborosa.
- Corte as batatas em palitos de cerca de 1 cm de espessura ou em rodelas de 0,5 cm, como preferir.
- Se tiver tempo, deixe os palitos de molho em água fria por 15 minutos — isso remove o excesso de amido e deixa mais crocante.
- Seque bem com papel toalha antes de temperar.
Temperando
- Em uma tigela grande, misture o azeite, a páprica defumada, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione os palitos de batata doce e misture com as mãos até todos ficarem bem cobertos com os temperos.
Fritando na air fryer
- Preaquecça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
- Distribua as batatas na cesta sem sobrepor demais — em camada única ou com pequenas sobreposições.
- Cozinhe a 200 °C por 20 a 25 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo (aos 12 minutos) para dourar por igual.
- Quando estiverem douradas e com as pontas levemente crocantes, estão prontas.
- Transfira para um prato, polvilhe salsinha fresca e sirva imediatamente.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Não lotou a cesta! — A tentação é colocar tudo de uma vez, mas se a cesta ficar muito cheia o vapor retido impede o crocante. Faça em duas levas se necessário.
- Palito vs. rodela — Palitos ficam mais crocantes (maior superfície exposta). Rodelas ficam mais fáceis de virar e ficam ótimas como acompanhamento.
- Varie o tempero — Experimente canela + mel para uma versão adocicada, ou chimichurri para um toque mais robusto.
- Servir como prato — Sirva com iogurte grego temperado com limão e alho como molho para mergulhar. Fica incrível e é totalmente fit!
- Sobrou? — Esquente na própria air fryer por 5 minutos a 180 °C que fica crocante de novo. Nunca micro-ondas — resseca e amolece.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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