Frango inteiro assado costumava exigir forno grande, muito tempo e a cozinha toda quente. Com a air fryer, a história mudou: a pele fica dourada e crocante como se tivesse saído de uma churrasqueira, a carne fica suculenta por dentro, e tudo isso em menos de uma hora. É a receita perfeita para o domingo preguiçoso ou para impressionar sem esforço.

Modo de Preparo

Preparando o Frango

Seque bem o frango por dentro e por fora com papel toalha — quanto mais seco, mais crocante a pele fica.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, a manteiga derretida, o alho, o suco de limão, as páprica, o orégano, o alecrim, a pimenta e o sal até formar uma pasta de tempero.
Passe o tempero por todo o frango, massageando bem — embaixo da pele do peito também, separando a pele com os dedos com cuidado. Isso garante sabor até no interior.
Se tiver tempo, deixe marinando na geladeira por 1 a 8 horas. Se não, pode assar direto — já fica muito bom.

Assando na Air Fryer

Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
Coloque o frango na cesta com o peito para baixo — isso protege o peito no início, deixando mais suculento.
Asse a 180°C por 30 minutos.
Com cuidado usando pinças ou luvas, vire o frango com o peito para cima. Continue assando por mais 20 a 25 minutos, até a pele ficar bem dourada e crocante.
Para conferir o ponto, espete um palito ou faca na coxa, perto do osso — o líquido que sair deve ser transparente, não rosado. Se tiver termômetro culinário, a temperatura interna deve chegar a 75°C na parte mais grossa da coxa.
Retire o frango e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Esse descanso redistribui os sucos e garante que a carne não seque na hora de servir.

Dicas de Servir

Sirva com arroz branco, farofa de bacon, salada verde ou batata assada. O caldo que fica na bandeja da air fryer pode ser usado como molho — é puro sabor concentrado.

Tamanho importa: Frangos maiores que 1,5kg podem não caber bem na cesta. Se o frango for maior, prefira usar o forno convencional ou corte em pedaços.
Pele ultra-crocante: Nos últimos 5 minutos de assar, aumente a temperatura para 200°C — vai crocantificar ainda mais a pele sem ressecar a carne.
Sem marinar? Passe o tempero e espere pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente antes de assar. Um pouco de descanso faz diferença no sabor.
Limpeza fácil: Forre a bandeja inferior da air fryer com papel alumínio para recolher a gordura que cai durante o assado — facilita muito na hora de lavar.
Sobras criativas: Desfie a carne que sobrar e use no dia seguinte em tapioca recheada, sanduíche, risoto ou para refogar com macarrão — frango assado no dia seguinte tem sabor ainda mais intenso.