Coxa e Sobrecoxa Crocante na Air Fryer: Suculenta por Dentro e Crocante por Fora
Aprenda a fazer coxa e sobrecoxa de frango crocante na air fryer em menos de 40 minutos, com tempero caseiro e pele douradinha sem frigir.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o tempero e a marinada
- Em um bowl grande, misture o alho amassado, o suco de limão, o azeite e a mostarda.
- Acrescente o sal, as pápricas, a pimenta-do-reino, a cúrcuma e o tempero completo. Mexa bem até formar uma pasta uniforme.
- Faça 3 cortes fundos em cada pedaço de frango, chegando até o osso — isso garante que o tempero penetre na carne.
- Esfregue a marinada por todo o frango, inclusive por baixo da pele onde conseguir enfiar o dedo. Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (quanto mais tempo, mais saboroso fica — pode ser de um dia para o outro).
Cozinhando na air fryer
- Preaqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos.
- Coloque as peças de frango com a pele voltada para baixo na cesta. Não empilhe — deixe espaço para o ar circular.
- Asse a 180°C por 20 minutos. Vire as peças com a pele para cima.
- Aumente para 200°C e asse por mais 15 minutos, até a pele ficar bem dourada e crocante.
- Se precisar, asse mais 5 minutinhos. O frango está pronto quando, ao furar a parte mais grossa com um garfo, o suco que escorrer for claro, sem cor rosada.
Descansando antes de servir
- Retire as peças da air fryer e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. Esse tempo faz toda a diferença para a carne ficar ainda mais suculenta.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Não pule a marinada — pelo menos 30 minutos são essenciais. Se deixar na geladeira de um dia para o outro, o sabor fica muito mais aprofundado. Eu costumo temperar na véspera.
- A pele faz o frango crocante — não retire antes de assar. É a gordura natural da pele que garante aquela textura dourada e irresistível.
- Tamanho das peças importa — se as coxas forem muito grandes, aumente o tempo em mais 5 minutos. Se for só sobrecoxa sem a coxa, reduz para 25 minutos no total.
- Quer mais cor? — nos últimos 3 minutos, borrife um fio de azeite por cima da pele. Deixa douradinho como de restaurante.
- Sirva com arroz branco, salada verde e aquela farofa simples de manteiga. Combinação que nunca decepciona cá em casa.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
Mais sobre mim →Receita nova toda semana
Um e-mail por semana com o que saiu de novo. Sem propaganda, e você sai quando quiser.
Se você gostou dessa, veja também
Costela Bovina Crocante na Air Fryer: Macia por Dentro e Dourada por Fora
Aprenda a fazer costela bovina na air fryer com técnica de envelope de alumínio: carne desmanchando por dentro e crocante por fora, em muito menos tempo.
Batata Doce na Air Fryer — Crocante por Fora e Macia por Dentro
Batata doce na air fryer temperada com páprica e alho: crocante por fora, macia por dentro e pronta em 25 minutos. Saudável, fácil e sem óleo — aprenda o segredo para não ressecar.
Frango ao Curry com Leite de Coco Low Carb: Cremoso, Aromático e Pronto em 30 Minutos
Receita de frango ao curry com leite de coco low carb, cremoso e cheio de sabor — sem carboidratos, perfeito para o dia a dia saudável.
Galinhada Caipira Simples de Panela
Receita tradicional de galinhada caipira feita na panela, com frango suculento, arroz temperado, açafrão e legumes — um prato completo cheio de sabor.