Costelinha de Porco na Air Fryer Crocante e Suculenta
Costelinha de porco na air fryer temperada com alho e páprica: crocante por fora, suculenta por dentro, sem sujeira e pronta em 30 minutos.
Ingredientes
Modo de Preparo
Temperar as costelinhas
- Corte a costelinha em ripas individuais, posicionando a faca entre cada ossinho para que todos os pedaços fiquem com carne dos dois lados.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho amassado, o suco de limão, a páprica defumada, a páprica doce, o cominho, o sal e a pimenta.
- Esfregue os temperos por toda a costelinha com as mãos, massageando bem para penetrar na carne.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, deixe na geladeira por 2 horas — fica muito mais saboroso!
Assar na air fryer
- Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Disponha as costelinhas na cesta da air fryer sem sobrepor muito — faça em duas levas se necessário para o ar circular bem.
- Asse por 15 minutos, abra e vire as peças com um pegador.
- Continue assando por mais 15 minutos até dourar bem e ficar crocante por fora.
- Verifique se o interior está cozido antes de servir — a carne deve se soltar facilmente do osso.
Finalizar e servir
- Retire da air fryer e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
- Sirva com arroz, farofa ou uma salada verde. Vai tudo muito bem!
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Não pule a marinada o tempo de descanso faz toda a diferença: a carne absorve os temperos e fica muito mais saborosa. Na noite anterior é o ideal!
- Faça em levas se sua air fryer for menor, não amontoe as peças. Melhor fazer em duas rodadas e ter uma costelinha crocante de verdade do que bagunçar tudo junto.
- Guarde o suco que solta quando você abrir a air fryer na metade, vai ter um caldinho gostoso na gaveta. Regue as costelinhas com ele antes de continuar assar — aproveite cada gota de sabor!
- Dica de corte se a costelinha vier em uma peça inteira no mercado, peça ao açougueiro para cortar em ripas — economiza trabalho em casa e garante pedaços certinhos.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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