Camarão Empanado Crocante na Air Fryer — Sequinho, Sem Fritura e Irresistível

Camarão empanado na air fryer é daquelas receitas que parecem requintadas mas são praticamente à prova de erro. O resultado é uma casquinha dourada, crocante, sem aquele excesso de óleo da fritura tradicional — e o camarão fica suculento por dentro.

Uso farinha panko porque ela dá uma crocância bem superior à farinha de rosca comum. Se você não tem panko em casa, vale comprar — a diferença é enorme. Essa receita vira um petisco pra receber amigos, aperitivo de fim de semana, ou até entrada de um jantar especial.

Modo de Preparo

Temperando os Camarões

Lave os camarões, seque bem com papel-toalha e tempere com suco de limão, sal, alho em pó, páprica e pimenta-do-reino. Misture e deixe marinar por 10 minutos enquanto prepara a linha de empanar.

Camarão úmido não empana bem — secar antes faz toda a diferença para o panko grudar corretamente.

Empanando

Monte três pratos ou tigelas:

1. Farinha de trigo temperada com uma pitada de sal
2. Ovos batidos
3. Panko temperado com sal

Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo (sacuda o excesso), depois nos ovos batidos, e por último no panko. Pressione levemente o panko para grudar bem em toda a superfície.

Coloque os camarões empanados em uma assadeira ou prato enquanto pré-aquece a air fryer.

Preparando na Air Fryer

Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.

Disponha os camarões na cesta em uma única camada — não sobreponha, senão não ficam crocantes. Se precisar, faça em duas rodadas.

Borrife levemente com spray de azeite por cima dos camarões. Esse toque de óleo é o que garante a casquinha dourada e crocante.

Asse a 200°C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo (por volta dos 6 minutos). Quando estiverem dourados e crocantes dos dois lados, estão prontos.

Sirva imediatamente, acompanhado de limão, maionese temperada ou molho agridoce.