Bolo de Fubá Caipira com Erva-Doce — Receita Simples e Deliciosa
Bolo de fubá caipira fofinho e dourado, com aquele sabor de roça que a gente nunca esquece. Receita simples, fácil de fazer e perfeita para o café da tarde.
Ingredientes
Modo de Preparo
Preparando a massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 10 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
- Adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal e a erva-doce. Bata por mais 2 minutos até a massa ficar lisa e sem gruminhos.
- Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher, de baixo para cima, sem bater.
Assando o bolo
- Unte uma fôrma retangular (25 cm × 35 cm) ou uma fôrma de buraco com manteiga e polvilhe fubá.
- Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C) por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete no centro — se sair limpo, está pronto. A superfície deve estar bem dourada.
- Retire do forno, espere 10 minutos antes de desenformar.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Erva-doce faz toda a diferença. É ela que dá aquele toque caipira característico. Se não tiver, pode usar anis estrelado triturado — ½ colher de chá já basta.
- Fubá mimoso fica mais macio. O fubá mais fino (mimoso) deixa o bolo com textura mais suave. Se usar fubá grosso, o resultado é mais rústico — também fica gostoso, mas leva 5 minutos a mais no forno.
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos. O bolo de fubá é sensível à variação de temperatura e pode solar no meio. Segura a ansiedade!
- Variação com queijo. Para um bolo ainda mais caipira, adicione ½ xícara (chá) de queijo minas curado ralado à massa. Fica incrível.
- Serve com café ou com calda de mel. Na minha casa, todo domingo tem um fatia desse bolo com café preto forte. Não tem como errar.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
Mais sobre mim →Receita nova toda semana
Um e-mail por semana com o que saiu de novo. Sem propaganda, e você sai quando quiser.
Se você gostou dessa, veja também
Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador Fácil e Delicioso
Bolo de milho cremoso feito no liquidificador com milho verde em lata, fubá e queijo parmesão: macio por dentro, dourado por fora e pronto em 45 minutos.
Bolo de Milho Verde da Espiga
Bolo fofinho feito com milho fresco direto da espiga, sem farinha de trigo. Massa cremosa, amarelinha e com gosto de roça que derrete na boca.
Bolinho de Chuva na Air Fryer — Fofinho e Sem Fritura
O clássico bolinho de chuva ganha uma versão mais leve na air fryer: massa fofinha, douradinha e pronta em minutos sem banho de óleo.
Torta de Frango Cremosa de Liquidificador
Torta de frango cremosa de liquidificador com requeijão e creme de leite — massa fofinha, recheio suculento e pronta em menos de 1 hora.