Name: Torta de Frango Cremosa de Liquidificador
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos; ½ xícara (chá) de óleo de soja; 1 xícara (chá) de leite integral; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1 pitada de açúcar; 600 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates médios picados (sem sementes); 1 lata de milho verde escorrido (200 g); 1 caixinha de creme de leite (200 g); 4 colheres de sopa de requeijão cremoso; Salsa picada a gosto; Sal, pimenta e azeite para refogar

Essa torta de frango é a minha coringa para visitas surpresa, almoço de domingo e marmita da semana. A massa vai toda no liquidificador — sem sovar, sem stress — e o recheio cremoso com requeijão é de dar água na boca. Todo mundo pede a receita.

Modo de Preparo

Preparando o Recheio

Aqueça uma fio de azeite em uma frigideira média. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e deixe dourar levemente.
Acrescente o tomate picado e mexa bem. Deixe refogar por 3 a 4 minutos.
Adicione o frango desfiado, o milho verde e misture tudo. Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem até incorporar — o recheio ficará cremoso e úmido.
Finalize com a salsa picada. Reserve.

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por 30 segundos.
Adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento em pó e bata apenas por 5 segundos — só para misturar.

Montando e Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga e farinha, ou use papel manteiga.
Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.
Distribua todo o recheio sobre a massa de forma uniforme.
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado com as costas de uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar bem e um palito inserido no centro sair limpo.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar — fica mais fácil de fatiar e não desmonta.