Arroz de Forno com Frango Desfiado Cremoso
Arroz de forno com frango desfiado, milho e creme de leite — prato completo, reconfortante e fácil de fazer para o almoço da família.
Ingredientes
Modo de Preparo
Refogando o recheio
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
- Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto, até perfumar.
- Junte o frango desfiado, os tomates picados e o milho verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos.
- Retire do fogo e misture as azeitonas e a salsinha picada. Reserve.
Montando o arroz de forno
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o creme de leite até ficar bem incorporado.
- Transfira metade do arroz para um refratário médio (cerca de 30 x 20 cm) untado com um fio de azeite.
- Espalhe todo o recheio de frango sobre essa primeira camada de arroz.
- Cubra com o restante do arroz, pressionando levemente com uma colher.
Gratinando
- Distribua o queijo muçarela por cima de forma generosa.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar na beira.
- Retire do forno, deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Use o arroz de ontem — arroz do dia anterior fica perfeito nessa receita porque já está mais sequinho e absorve bem o sabor do recheio.
- Frango rápido — se não tiver frango cozido, cozinhe 2 peitos em água com sal e alho por 20 minutos na pressão e desfie ainda quente.
- Varie o recheio — pode trocar o frango por atum em conserva (fica delicioso!) ou adicionar palmito picado junto com os demais ingredientes.
- Mais cremoso — misture 1 colher (sopa) de requeijão cremoso ao creme de leite antes de incorporar ao arroz.
- Rende bem — essa receita serve 6 com facilidade. Ótima para fazer em dobro e congelar uma porção por até 30 dias.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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