Name: Salada de Atum com Abacate e Ovo Low Carb — Nutritiva, Rápida e Deliciosa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 latas de atum sólido em óleo (ou água, bem escorrido); 1 abacate maduro médio; 3 ovos cozidos; 1 xícara de folhas verdes (alface americana, rúcula ou mix); 10 tomates cereja cortados ao meio; ¼ de cebola roxa em fatias finas; Suco de 1 limão; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha ou cebolinha picada a gosto

Essa salada é daquelas que a gente faz sem pensar e fica uma delícia. Atum, abacate, ovo cozido — tudo junto num prato que sustenta, nutre e ainda parece sofisticado. E o melhor: fica pronto em 15 minutos.

É a minha salvação nos dias cheios, quando não tenho tempo de cozinhar mas não quero comer besteira.

Modo de Preparo

Cozinhando os ovos

Coloque os ovos em água fervente e cozinhe por 10 minutos para obter a gema completamente firme. Transfira para uma tigela com água fria e gelo por 5 minutos — isso facilita muito para descascar. Descasque e corte em metades ou rodelas.

Preparando o atum e o abacate

Escorra bem o atum das latas (quanto mais escorrido, melhor o sabor). Reserve.

Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e fatie em cubos ou fatias. Regue imediatamente com um pouquinho do suco de limão para não escurecer.

Montando a salada

Em uma tigela grande ou prato fundo, coloque as folhas verdes como base. Por cima, distribua o atum em lascas, os ovos cortados, o abacate, os tomates cereja e a cebola roxa.

Prepare o tempero: misture o azeite, o restante do suco de limão, sal e pimenta. Regue sobre a salada na hora de servir.

Finalize com salsinha ou cebolinha picada.

1. Abacate no ponto certo: Para essa salada, o abacate precisa estar maduro mas firme — se estiver muito mole, vai virar purê quando misturar. Aperte levemente com o polegar: tem que ceder um pouquinho, mas sem afundar demais.

2. Atum em óleo ou água? O atum em óleo fica mais saboroso, mas o em água tem menos calorias. Minha dica: se usar o em óleo, escorra bem e não precisa colocar tanto azeite no tempero.

3. Versões e substituições: Não tem tomate cereja? Use tomate comum picado em cubos. Pode trocar a cebola roxa por cebolinha verde se preferir algo mais suave. Adicionar pepino em rodelas também fica ótimo.

4. Prepare antes, tempere depois: Se quiser fazer com antecedência, guarde os ingredientes separados e tempere só na hora de comer. Salada temperada na geladeira murcha rápido.

5. Proteína no prato: Essa salada tem aproximadamente 35g de proteína por porção — perfeita para quem quer manter o músculo e cortar carboidratos sem passar fome.