Macarrão de Forno com Presunto e Queijo
Macarrão de forno cremoso gratinado com presunto e muçarela — aquela receita de família que todo mundo pede e nunca sobra nada. Fácil, rápido e irresistível.
Ingredientes
Macarrão
Molho Cremoso
Recheio e Cobertura
Modo de Preparo
Cozinhando o Macarrão
- Cozinhe o macarrão em água abundante com sal até ficar al dente (1 a 2 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem).
- Escorra e reserve. Não lave — o amido ajuda o molho a aderir.
Preparando o Molho
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente (uns 5 minutos).
- Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem até ficar homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
Montando o Forno
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário grande (ou forma de alumínio), misture o macarrão cozido com o molho cremoso, o presunto e metade da muçarela.
- Cubra com o restante da muçarela e polvilhe o parmesão por cima.
- Finalize com uma pitada de orégano.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até gratinar e ficar douradinho por cima.
- Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
Para um macarrão ainda mais cremoso: misture uma colher de sopa de farinha de trigo na manteiga antes de adicionar o molho — forma um molho béchamel levinho que dá mais corpo à receita.
Sobre o queijo: quanto mais tipo de queijo, melhor! Experimente combinar muçarela com provolone ou catupiry para um sabor mais intenso. O parmesão por cima é o segredo do gratinado perfeito.
Dica de rendimento: essa receita é ótima para fazer em dobro. Congela muito bem em porções — é só descongelar e levar ao forno ou micro-ondas. Salva o jantar em dias corridos!
Para rechear mais: adicione milho verde, ervilha ou palmito junto com o presunto. Fica incrível e transforma o prato em uma refeição ainda mais completa.
Sirva assim: acompanha bem uma salada verde simples de alface com tomate, ou aquele arroz branco de todo dia. Mas honestamente, sozinho ele já é uma refeição completa — não precisa de mais nada!
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Escrevo sobre comida caseira do dia a dia — com ingredientes de qualquer supermercado.
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