Frango Xadrez Caseiro

O frango xadrez é um daqueles pratos que parecem sofisticados mas são surpreendentemente simples de fazer. Com aquele molho levemente agridoce, o frango macio e os pimentões coloridos, ele transforma qualquer almoço num momento especial — e ainda fica bonito na mesa! 🍗🌶️

Modo de Preparo

1. Preparar o frango

Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e o amido de milho, misturando bem para envolver todos os pedaços. Em uma frigideira grande ou wok em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar de todos os lados. Reserve.

2. Refogar os legumes

Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo se necessário. Refogue a cebola por 2 minutos, adicione o alho e mexa por mais 1 minuto. Acrescente os pimentões e refogue em fogo alto por 3 minutos — eles devem ficar al dente, com cor viva.

3. Montar o molho

Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o ketchup, o vinagre, o açúcar e a água. Adicione à frigideira com os legumes, mexa bem e deixe aquecer. Quando ferver, acrescente o amido dissolvido e mexa até o molho engrossar levemente (cerca de 1 minuto).

4. Finalizar

Devolva o frango à frigideira junto com o milho, a ervilha e a castanha de caju. Misture delicadamente e aqueça tudo por mais 2 minutos. Prove o sal e ajuste se necessário.

5. Servir

Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e, se quiser, um fio de óleo de gergelim por cima para um toque a mais.

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