Torta de Frango Cremosa de Liquidificador

Essa torta de frango é a minha coringa para visitas surpresa, almoço de domingo e marmita da semana. A massa vai toda no liquidificador — sem sovar, sem stress — e o recheio cremoso com requeijão é de dar água na boca. Todo mundo pede a receita.

Massa (Liquidificador)

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de açúcar

Recheio

• 600 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates médios picados (sem sementes)
• 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Salsa picada a gosto
• Sal, pimenta e azeite para refogar

Modo de Preparo

Preparando o Recheio

1. Aqueça uma fio de azeite em uma frigideira média. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e deixe dourar levemente.
2. Acrescente o tomate picado e mexa bem. Deixe refogar por 3 a 4 minutos.
3. Adicione o frango desfiado, o milho verde e misture tudo. Tempere com sal e pimenta.
4. Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem até incorporar — o recheio ficará cremoso e úmido.
5. Finalize com a salsa picada. Reserve.

Preparando a Massa

6. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por 30 segundos.
7. Adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
8. Por último, adicione o fermento em pó e bata apenas por 5 segundos — só para misturar.

Montando e Assando

9. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga e farinha, ou use papel manteiga.
10. Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.
11. Distribua todo o recheio sobre a massa de forma uniforme.
12. Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado com as costas de uma colher.
13. Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar bem e um palito inserido no centro sair limpo.
14. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar — fica mais fácil de fatiar e não desmonta.