Sopa de Lentilha com Legumes
Sopa de lentilha cremosa e nutritiva com cenoura, abobrinha e temperos especiais. Prática, low carb e perfeita para os dias frios.
🛒 Ingredientes
- 300 g de lentilha (pode ser laranja ou verde)
- 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 tomate grande picado sem sementes
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de cúrcuma (opcional, mas deixa lindo!)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
- Suco de ½ limão
- Cheiro-verde fresco para finalizar
Sopa de lentilha é daquelas receitas que o corpo pede quando chega o frio ou quando a gente quer se sentir bem por dentro. Ela é quentinha, encorpada sem precisar de creme ou farinha, e é muito nutritiva. Aqui em casa a gente faz com legumes variados e um toque de cominho que deixa o aroma irresistível!
Modo de Preparo
Preparando a lentilha
Lave bem a lentilha em água corrente até a água sair limpa. Reserve. Não precisa deixar de molho — a lentilha cozinha rápido!
Refogando os temperos
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida (uns 3 minutos). Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o cominho e a cúrcuma, mexa bem e deixe os temperos perfumarem por 30 segundos.
Cozinhando a sopa
Acrescente o tomate picado e refogue por 2 minutos até começar a desfazer. Despeje a lentilha lavada e o caldo (ou água). Mexa, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
Adicione a cenoura em cubos, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Por último, coloque a abobrinha e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até todos os legumes estarem macios.
Finalizando
Ajuste o sal e a pimenta. Espreme o limão, mistura bem. Se preferir uma textura mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador (com cuidado!) e volte para a panela.
Sirva bem quente com um fio de azeite e cheiro-verde fresco por cima.
💛 Dicas da Clara
Testado na minha cozinha, com carinho
- A lentilha laranja (vermelha) dissolve no caldo e deixa a sopa naturalmente cremosa — ótima para quem quer uma textura mais lisa sem precisar bater.
- A lentilha verde mantém mais o formato e dá uma textura mais rústica. Questão de preferência mesmo!
- Quer mais proteína? Adicione 100 g de peito de frango desfiado ou um ovo mexido na hora de servir — combina muito bem.
- Guarda bem: Dura até 4 dias na geladeira e também congela muito bem. Faça mais e tenha sempre uma sopa saudável de prontidão!
- Evite ferver demais depois de adicionar a abobrinha — ela amolece rápido e desmancha se passar do ponto.
Essa sopa é daquelas que a gente faz uma vez e passa a ter na lista de favoritas da família. Nutritiva, gostosa e fácil demais pra ser real! 🍲
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Compartilho receitas testadas e aprovadas pela minha família — com ingredientes de qualquer supermercado.
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