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Tempero Nossopor Clara Mendes
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Saudável e Low Carb

Sopa de Frango com Legumes Low Carb Quentinha e Reconfortante

Sopa de frango com legumes low carb feita com ingredientes simples: nutritiva, leve e pronta em menos de 40 minutos para os dias frios.

⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
30 min
🍽️
Rendimento
4 porções
⭐
Dificuldade
Fácil

🛒 Ingredientes

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos médios
  • 1 litro e meio de água
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de brócolis picado em floretes
  • 1 xícara (chá) de couve-flor picada em floretes
  • 1 abobrinha italiana média, cortada em cubos
  • 1 cenoura pequena, cortada em rodelas finas
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

Preparando o frango

  1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e 2 dentes de alho picados. Reserve por 10 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e doure o frango por cerca de 5 minutos, mexendo até ficar levemente dourado. Retire e reserve.

Refogando os aromáticos

  1. Na mesma panela, reduza o fogo para médio. Adicione a cebola e o alho restante e refogue por 3 minutos até ficar translúcido.
  2. Adicione a cenoura, mexa bem e refogue por mais 2 minutos.

Cozinhando a sopa

  1. Coloque o frango de volta na panela, adicione as folhas de louro e cubra com a água. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  2. Adicione o brócolis, a couve-flor e a abobrinha. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até os legumes estarem macios mas não desmanchando.
  3. Ajuste o sal e a pimenta. Retire as folhas de louro.
  4. Desligue o fogo, finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva bem quente.

💛 Dicas da Clara

Testado na minha cozinha, com carinho

  • Caldo mais saboroso: Se tiver caldo de frango caseiro guardado no freezer, substitua parte da água — fica muito mais gostoso e encorpado.
  • Versão cremosa: Retire uma concha de legumes cozidos, bata com um pouco do caldo no liquidificador e devolva à panela. Fica um caldo aveludado sem precisar de amido.
  • Troque os legumes: Aipo, chuchu, vagem e espinafre ficam ótimos nessa sopa. Use o que estiver na geladeira.
  • Congela bem: Prepare uma panela grande e congele em porções individuais. Nos dias corridos, é só descongelar e aquecer — jantar pronto em minutos.
C

Clara Mendes

Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Compartilho receitas testadas e aprovadas pela minha família — com ingredientes de qualquer supermercado.

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