Salada de Frango Grelhado com Abacate

Para a salada

• 2 filés de peito de frango
• 1 abacate maduro
• 4 xícaras de mix de folhas (alface, rúcula, espinafre)
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 pepino em rodelas finas
• 1/4 de cebola roxa em fatias finas
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol

Para o molho

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando o frango

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e um fio de azeite.
2. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto.
3. Grelhe o frango por 4-5 minutos de cada lado, até dourar por fora e cozinhar por dentro.
4. Deixe descansar por 5 minutos e depois corte em fatias.

Montando a salada

1. Distribua as folhas em dois pratos ou bowls grandes.
2. Disponha o pepino, o tomate cereja e a cebola roxa sobre as folhas.
3. Corte o abacate em fatias e distribua sobre a salada.
4. Coloque as fatias de frango grelhado por cima.
5. Salpique as sementes de girassol.

O molho

1. Em um potinho, misture o azeite, o suco de limão e a mostarda.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Regue a salada na hora de servir.