Queijo Coalho Crocante na Air Fryer — O Clássico do Churrasco em 12 Minutos
Queijo coalho na air fryer fica dourado por fora e molinho por dentro, sem precisar de brasa. Receita rápida, fácil e irresistível para qualquer hora.
🛒 Ingredientes
- 400g de queijo coalho (em fatias de 1,5 cm ou em palitos)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Orégano a gosto (opcional)
- Mel ou geleia de pimenta para servir (opcional)
Queijo coalho na grelha é um clássico que todo brasileiro ama. Mas nem todo dia dá pra acender a brasa, né? A boa notícia é que na air fryer fica igualzinho — crocante por fora, cremoso por dentro, com aquela casquinha dourada que faz o coração cantar.
Aqui em casa, virou petisco de fim de semana garantido. Em 12 minutinhos está na mesa.
Modo de Preparo
Preparando o queijo
Corte o queijo coalho em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura — nem muito finas (ressecam) nem muito grossas (ficam cruas por dentro). Se estiver em palitos com espeto, mantenha o espeto e corte para caber na cesta da air fryer.
Pincele levemente o azeite nas duas faces de cada fatia. Isso ajuda a dourar de forma uniforme e realça o sabor.
Na air fryer
Preaqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
Coloque as fatias de queijo na cesta em uma única camada, sem sobrepor — o ar precisa circular para dourar por igual.
Asse por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo (por volta dos 5-6 minutos). O queijo está pronto quando estiver dourado e com marcas levemente escurecidas na superfície.
Servindo
Retire com cuidado — o queijo fica bem quente e mole por dentro logo que sai. Deixe descansar 1 minutinho antes de servir para firmar levemente.
Salpique orégano por cima e sirva com mel, geleia de pimenta ou só assim mesmo. Cada um no seu gosto!
💛 Dicas da Clara
Testado na minha cozinha, com carinho
1. Não deixe esfriar na cesta: Queijo coalho gruda quando esfria. Assim que terminar, transfira imediatamente para o prato.
2. Prefira queijo coalho firme: O queijo coalho mais firme (menos úmido) é o melhor para a air fryer. Evite o tipo muito fresco, que tem mais soro e pode desmanchar.
3. Variações de tempero: Experimente passar os pedaços em uma mistura de orégano + alho em pó + páprica defumada antes de grelhar. Fica com um sabor de churrasco incrível!
4. Sobrou? Guarde na geladeira e reaqueça na air fryer por 3-4 minutos a 180°C. Nunca micro-ondas — ele deixa o queijo borrachudo.
5. Acompanhamentos: Combina lindamente com vinagrete, farofa, pão francês torrado ou como entrada de churrasco improvisado em casa.
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Compartilho receitas testadas e aprovadas pela minha família — com ingredientes de qualquer supermercado.
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