Nugget Caseiro Crocante na Air Fryer

Frango

• 500 g de peito de frango cortado em pedaços médios (ou filé já em tiras)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• Suco de ½ limão

Empanado

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
• 2 ovos batidos
• 1½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou panko para mais crocância)
• Spray de azeite ou azeite para borrifar

Modo de Preparo

Temperando o frango

1. Corte o peito de frango em pedaços de aproximadamente 3 x 3 cm — nem muito pequenos para não ressecar, nem muito grandes para não ficarem crus por dentro.
2. Em uma tigela, misture o frango com o sal, a pimenta, o alho em pó, a páprica e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Montando a linha de empanamento

3. Separe três recipientes rasos: um com a farinha de trigo, um com os ovos batidos e um com a farinha de rosca.
4. Passe cada pedaço de frango pela farinha de trigo (sacuda o excesso), depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
5. Para um empanado ainda mais crocante, repita: passe novamente no ovo e na farinha de rosca — é o famoso empanado duplo.
6. Coloque os nuggets empanados em um prato enquanto finaliza todos os pedaços.

Fritando na air fryer

7. Preaquecça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
8. Borrife azeite levemente sobre os nuggets — isso garante o dourado uniforme.
9. Coloque os nuggets na cesta sem sobrepor. Faça em duas levas se necessário.
10. Cozinhe a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo (aos 7 minutos) para dourar dos dois lados.
11. Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire e sirva imediatamente.