Macarrão de Forno com Presunto e Queijo

Macarrão

• 500 g de macarrão parafuso (ou penne)
• Água e sal para cozinhar

Molho Cremoso

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 1 lata de creme de leite (200 g)
• 200 g de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Recheio e Cobertura

• 300 g de presunto fatiado picado em cubinhos
• 300 g de muçarela fatiada ou em cubos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Orégano seco para finalizar

Modo de Preparo

Cozinhando o Macarrão

1. Cozinhe o macarrão em água abundante com sal até ficar al dente (1 a 2 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem).
2. Escorra e reserve. Não lave — o amido ajuda o molho a aderir.

Preparando o Molho

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente (uns 5 minutos).
2. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o requeijão. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

Montando o Forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em um refratário grande (ou forma de alumínio), misture o macarrão cozido com o molho cremoso, o presunto e metade da muçarela.
3. Cubra com o restante da muçarela e polvilhe o parmesão por cima.
4. Finalize com uma pitada de orégano.
5. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até gratinar e ficar douradinho por cima.
6. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.