Frango Grelhado com Brócolis no Alho Low Carb Rápido e Saboroso

Para o frango

• 4 filés de peito de frango (cerca de 600 g no total)
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o brócolis

• 1 maço de brócolis americano (ou 2 xícaras de buquês)
• 3 dentes de alho laminados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Raspas de limão para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

Temperar e grelhar o frango

1. Bata levemente os filés de frango com um batedor de carne (ou com o rolo de massa dentro de um saco plástico) para deixar com espessura uniforme. Isso garante que cozinhe por igual.
2. Em um prato fundo, misture o suco de limão, o alho amassado, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Mergulhe os filés e deixe marinar por pelo menos 15 minutos — se tiver tempo, deixe 30 minutos na geladeira.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo alto com 2 colheres de azeite.
4. Grelhe os filés por 4 a 5 minutos de cada lado, sem mexer antes da hora — isso forma a crosta dourada que sela o suco por dentro.
5. Retire do fogo e deixe descansar 2 minutinhos antes de fatiar. Esse descanso mantém a carne suculenta.

Refogar o brócolis no alho

6. Enquanto o frango grela, cozinhe os buquês de brócolis em água fervente com sal por apenas 3 minutos. Escorra e reserve.
7. Na mesma frigideira (ou em outra), aqueça o azeite em fogo médio e doure as lâminas de alho até ficarem levemente douradas e perfumadas — cuidado para não queimar.
8. Acrescente o brócolis escorrido, misture bem para envolver no alho, tempere com sal e pimenta. Refogue por 2 minutinhos apenas.
9. Se quiser, finalize com raspas de limão por cima para um toque fresco.

Montar e servir

10. Sirva os filés de frango fatiados sobre ou ao lado do brócolis. Uma boa pimenta calabresa em flocos por cima dá aquele charme extra.