Filé de Peixe Crocante na Air Fryer Temperado na Medida
Filé de peixe crocante na air fryer com tempero especial: pronto em 15 minutos, sem fritar e sem cheiro de gordura na cozinha.
⏱️
Preparo
10 min
🔥
Cozimento
12 min
🍽️
Rendimento
3 porções
⭐
Dificuldade
Fácil
🛒 Ingredientes
- 600 g de filé de tilápia (ou merluza, pescada, panga)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes amassados)
- 1 colher de chá de paprica defumada
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Rodelas de limão para servir
Modo de Preparo
Temperando o Peixe
- Seque bem os filés com papel-toalha — umidade é inimiga da crocância. Esse passo faz toda a diferença.
- Esprema o limão sobre os filés e deixe descansar por 5 minutos. Escorra o excesso de líquido.
- Em um pote pequeno, misture o sal, o alho em pó, a paprica, a pimenta e o cominho.
- Regue os filés com o azeite e espalhe a mistura de temperos dos dois lados, pressionando levemente com as mãos para aderir.
Cozinhando na Air Fryer
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
- Unte levemente a cesta com um fio de azeite ou spray de óleo para não grudar.
- Coloque os filés na cesta sem sobrepor — se não couber tudo de uma vez, faça em duas rodadas.
- Cozinhe por 10 a 12 minutos. Em torno dos 6 minutos, abra a air fryer e vire os filés com cuidado usando uma espátula larga. (Filés mais finos, como 1 cm de espessura, ficam prontos em 10 minutos; mais grossos, 12 a 14 minutos.)
- O filé estará pronto quando a superfície estiver dourada e levemente crocante, e a carne se soltar facilmente com um garfo.
Finalizando e Servindo
- Transfira para o prato, salpique salsinha picada e coloque rodelas de limão ao lado.
- Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batata ou salada verde.
💛 Dicas da Clara
Testado na minha cozinha, com carinho
- Secar o peixe é essencial — papel-toalha bem pressionado tira o excesso de água da superfície e garante aquela crostinha dourada. Se pular esse passo, o peixe vai cozinhar no vapor em vez de dourar.
- Não empilhe os filés — o ar quente precisa circular ao redor de cada pedaço. Cozinhar em camadas fecha a circulação e o peixe fica cozido, não crocante.
- Quer uma versão empanada? — passe os filés temperados no ovo batido e depois na farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado antes de colocar na air fryer. O resultado é ainda mais crocante.
- Funciona com peixe congelado? — sim! Coloque ainda congelado direto na air fryer por 5 minutos em 180°C só para descongelar parcialmente, tempere e finalize por mais 10 minutos a 200°C.
- Variação com ervas — substitua o cominho por orégano seco e adicione raspas de limão. Fica mais leve e aromático, ótimo para quem prefere temperos mais suaves.
C
Clara Mendes
Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Compartilho receitas testadas e aprovadas pela minha família — com ingredientes de qualquer supermercado.
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