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Tempero Nossopor Clara Mendes
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Air Fryer

Costelinha de Porco na Air Fryer Crocante e Suculenta

Costelinha de porco na air fryer temperada com alho e páprica: crocante por fora, suculenta por dentro, sem sujeira e pronta em 30 minutos.

⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
30 min
🍽️
Rendimento
4 porções
⭐
Dificuldade
Fácil

🛒 Ingredientes

  • 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de cominho

Modo de Preparo

Temperar as costelinhas

  1. Corte a costelinha em ripas individuais, posicionando a faca entre cada ossinho para que todos os pedaços fiquem com carne dos dois lados.
  2. Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho amassado, o suco de limão, a páprica defumada, a páprica doce, o cominho, o sal e a pimenta.
  3. Esfregue os temperos por toda a costelinha com as mãos, massageando bem para penetrar na carne.
  4. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, deixe na geladeira por 2 horas — fica muito mais saboroso!

Assar na air fryer

  1. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Disponha as costelinhas na cesta da air fryer sem sobrepor muito — faça em duas levas se necessário para o ar circular bem.
  3. Asse por 15 minutos, abra e vire as peças com um pegador.
  4. Continue assando por mais 15 minutos até dourar bem e ficar crocante por fora.
  5. Verifique se o interior está cozido antes de servir — a carne deve se soltar facilmente do osso.

Finalizar e servir

  1. Retire da air fryer e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
  2. Sirva com arroz, farofa ou uma salada verde. Vai tudo muito bem!

💛 Dicas da Clara

Testado na minha cozinha, com carinho

  • Não pule a marinada o tempo de descanso faz toda a diferença: a carne absorve os temperos e fica muito mais saborosa. Na noite anterior é o ideal!
  • Faça em levas se sua air fryer for menor, não amontoe as peças. Melhor fazer em duas rodadas e ter uma costelinha crocante de verdade do que bagunçar tudo junto.
  • Guarde o suco que solta quando você abrir a air fryer na metade, vai ter um caldinho gostoso na gaveta. Regue as costelinhas com ele antes de continuar assar — aproveite cada gota de sabor!
  • Dica de corte se a costelinha vier em uma peça inteira no mercado, peça ao açougueiro para cortar em ripas — economiza trabalho em casa e garante pedaços certinhos.
C

Clara Mendes

Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Compartilho receitas testadas e aprovadas pela minha família — com ingredientes de qualquer supermercado.

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