Camarão Empanado Crocante na Air Fryer — Sequinho, Sem Fritura e Irresistível

Camarão empanado na air fryer é daquelas receitas que parecem requintadas mas são praticamente à prova de erro. O resultado é uma casquinha dourada, crocante, sem aquele excesso de óleo da fritura tradicional — e o camarão fica suculento por dentro.

Uso farinha panko porque ela dá uma crocância bem superior à farinha de rosca comum. Se você não tem panko em casa, vale comprar — a diferença é enorme. Essa receita vira um petisco pra receber amigos, aperitivo de fim de semana, ou até entrada de um jantar especial.

Para Empanar

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (100 g) de farinha panko
• 1 colher (chá) de sal (para temperar o panko)
• Spray de azeite ou óleo (para borrifar)

Modo de Preparo

Temperando os Camarões

Lave os camarões, seque bem com papel-toalha e tempere com suco de limão, sal, alho em pó, páprica e pimenta-do-reino. Misture e deixe marinar por 10 minutos enquanto prepara a linha de empanar.

Camarão úmido não empana bem — secar antes faz toda a diferença para o panko grudar corretamente.

Empanando

Monte três pratos ou tigelas:

1. Farinha de trigo temperada com uma pitada de sal
2. Ovos batidos
3. Panko temperado com sal

Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo (sacuda o excesso), depois nos ovos batidos, e por último no panko. Pressione levemente o panko para grudar bem em toda a superfície.

Coloque os camarões empanados em uma assadeira ou prato enquanto pré-aquece a air fryer.

Preparando na Air Fryer

Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.

Disponha os camarões na cesta em uma única camada — não sobreponha, senão não ficam crocantes. Se precisar, faça em duas rodadas.

Borrife levemente com spray de azeite por cima dos camarões. Esse toque de óleo é o que garante a casquinha dourada e crocante.

Asse a 200°C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo (por volta dos 6 minutos). Quando estiverem dourados e crocantes dos dois lados, estão prontos.

Sirva imediatamente, acompanhado de limão, maionese temperada ou molho agridoce.