Bolo de Laranja Simples e Fofinho (Receita Caseira de Vó)

Massa

• 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
• 1 xícara (240 ml) de suco de laranja fresco (cerca de 3 laranjas)
• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo de soja ou canola
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Calda de laranja (opcional, mas faz toda a diferença)

• Suco de 1 laranja (cerca de 80 ml)
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Preparando a massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de buraco no centro (24 cm) ou uma forma redonda (22 cm) com manteiga e farinha, ou use spray antiaderente.
2. No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, as raspas de laranja, o açúcar e o óleo por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
3. Despeje essa mistura em uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
4. Misture com um fouet ou colher de pau apenas até incorporar, sem bater demais — misturar em excesso deixa o bolo pesado.

Assando

5. Despeje a massa na forma preparada e bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Calda de laranja

8. Enquanto o bolo esfria, misture em uma panelinha o suco de laranja com o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver e a calda ficar levemente encorpada (2 a 3 minutos). Não precisa virar caramelo — só reduzir um pouco.
9. Após desenformar o bolo ainda morno, regue a calda por cima usando uma colher. Ela vai ser absorvida pela massa e deixar o bolo ainda mais úmido e perfumado.