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Tempero Nossopor Clara Mendes
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Sobremesas

Bolo de Fubá Caipira com Erva-Doce — Receita Simples e Deliciosa

Bolo de fubá caipira fofinho e dourado, com aquele sabor de roça que a gente nunca esquece. Receita simples, fácil de fazer e perfeita para o café da tarde.

⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
40 min
🍽️
Rendimento
12 fatias
⭐
Dificuldade
Fácil

🛒 Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • ½ colher (chá) de sal
  • Manteiga e fubá para untar a fôrma

Modo de Preparo

Preparando a massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 10 minutos.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
  3. Adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal e a erva-doce. Bata por mais 2 minutos até a massa ficar lisa e sem gruminhos.
  4. Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher, de baixo para cima, sem bater.

Assando o bolo

  1. Unte uma fôrma retangular (25 cm × 35 cm) ou uma fôrma de buraco com manteiga e polvilhe fubá.
  2. Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C) por 35 a 40 minutos.
  3. Faça o teste do palito: espete no centro — se sair limpo, está pronto. A superfície deve estar bem dourada.
  4. Retire do forno, espere 10 minutos antes de desenformar.

💛 Dicas da Clara

Testado na minha cozinha, com carinho

  • Erva-doce faz toda a diferença. É ela que dá aquele toque caipira característico. Se não tiver, pode usar anis estrelado triturado — ½ colher de chá já basta.
  • Fubá mimoso fica mais macio. O fubá mais fino (mimoso) deixa o bolo com textura mais suave. Se usar fubá grosso, o resultado é mais rústico — também fica gostoso, mas leva 5 minutos a mais no forno.
  • Não abra o forno nos primeiros 25 minutos. O bolo de fubá é sensível à variação de temperatura e pode solar no meio. Segura a ansiedade!
  • Variação com queijo. Para um bolo ainda mais caipira, adicione ½ xícara (chá) de queijo minas curado ralado à massa. Fica incrível.
  • Serve com café ou com calda de mel. Na minha casa, todo domingo tem um fatia desse bolo com café preto forte. Não tem como errar.
C

Clara Mendes

Mãe de dois, apaixonada por culinária prática. Compartilho receitas testadas e aprovadas pela minha família — com ingredientes de qualquer supermercado.

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