Bolo de Chocolate de Liquidificador Fofinho e Molhadinho

Tem receita mais feliz do que bolo de chocolate? Acho que não. E quando ainda é de liquidificador, então — sem bagunça, sem braço cansado de bater, sem erro. Essa aqui é a minha receita de bolo de chocolate do dia a dia, aquela que eu faço quando a vontade bate de repente e não tenho paciência pra nada complicado.

Fica fofo, molhadinho, e a cobertura de chocolate derretido por cima é tudo que você precisa na vida.

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 xícara (200 ml) de óleo de soja
• 2 xícaras (360 g) de açúcar
• 1 xícara (100 g) de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara (120 ml) de leite

Modo de Preparo

Preparando a massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou chocolate em pó. Reserve.

2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por 2 minutos em velocidade média até ficar bem homogêneo.

3. Acrescente o chocolate em pó e bata por mais 1 minuto.

4. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau até incorporar sem grumos.

5. Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas para incorporar. Não mexa demais nessa etapa — é o que garante o bolo fofinho.

6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

7. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de desenformar.

Preparando a cobertura

1. Enquanto o bolo esfria um pouco, prepare a cobertura: em uma panelinha, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar levemente e ficar com consistência de calda cremosa (uns 5 minutos). Não deixe ferver demais — queremos uma cobertura que escorra pelo bolo, não uma ganache dura.

3. Com o bolo ainda morno na forma (ou já desenformado em uma travessa), despeje a cobertura quente por cima. Ela vai escorrer pelas laterais e penetrar o bolo, deixando tudo molhadinho do jeitinho certo.